秋の特別商品、如水庵 黒田藩太鼓焼 芋餡
黒餡・白餡は通年商品(カスタードも店舗によってはある)だが秋には芋餡が!
黒餡・白餡140円に対し、180円(税込)と少しお高め
表面には芋餡の焼印が、美味しそう!
表面はもっちりしていて太鼓焼き独特の食感
香りは焼き上がった小麦粉と芋の香りが混ざっている。
餡は非常に滑らか、スイートポテトのよう、甘さはちょうど良い。
味は生地とのマッチ具合も良かったが、
もう少し粗い餡で芋が感じられる方が良かった。
上品だが満足感が下がる。
如水庵の和菓子はすごく滑らかな餡に仕立てられているような気がする(去年の柿大福も)
★★☆☆☆2点/5点