名古屋めし02 キハチカフェ 名古屋名鉄店
日本各地に店舗展開するレストラン「KIHACHI」プロデュースのカフェ。
実は福岡にも天神の三越にキハチカフェはある。
では何故名古屋でここに行ったのかというと、名古屋店限定メニューの『小倉あんトースト』（972円）。
を食べに行ったのだ。
全国のキハチカフェでもここしか食べれない。
トーストの上にマスカルポーネチーズクリーム、北海道産小豆のあんこをのせ、さらに抹茶をトッピングした贅沢な一品。
パンはカリカリの食感。
抹茶は香りがすごい！この量で芳醇な香りが漂ってくる。しかし食べてみると味はそれほど感じられない。
風味メインということだろうか
マスカルポーネチーズは非常に濃厚な味で、小倉あんとの相性が抜群だ。
料理は何事も相性が大切だと感じた。例えば小倉トーストにはこのくらいの厚さで、食感はカリカリが合う。
パンがもっと柔らかく甘い生食パンだったら、この味にはならないだろう。
そういう意味では計算し尽くされている。
小倉トーストで972円というのは非常に高価ではあるが、確かに上品な味わいが楽しめた。
