目の前で作ってくれる上生菓子が最高にマインドフルに味わえる！鶴屋吉信　今出川本店

久々のスイーツネタ（笑）

某ドラマに影響されて和菓子が食べたくなったが、探すとなかなかない・・・

休日にどこか探していくことに、京都はさすが生菓子食べられるところは何箇所かあるが、

折角なので、和菓子の老舗の本店に行ってみることに。

堀川今出川にあって、電車だと地下鉄今出川駅から歩いて約10分とやや不便

2階が茶屋になっていて、実演カウンターが。

何と目の前で上生菓子を作ってくれるのだ！贅沢！

市川團十郎さんとおぼしきサインが、一応撮っておく。

本日は栗きんとんか御園菊という練り切り

今回は御園菊を選択。

職人さんが材料から説明しながら作ってくれる。

中のこしあんと、紅白の練り切り餡を使って作るらしい。

こしあんだけだとパサパサになるので粘りを出すためにつなぎを入れるのだそう。

職人技！手際がいい！

花弁をつける作業。

完成！美しい！！

抹茶とセットで1188円＋税

中も綺麗で均一に揃っている。

職人技が冴える芸術品。食べるのがもったいない。

味は甘すぎず、あっさり。抹茶の苦みを味わいながら邪魔しないくらいの甘さで舌触りは滑らな絹のよう。香りはあまり感じられないが想像で花の香りが漂ってくる。

実演を見ることで、どのように出来るのかを知って食べると全く違う。まさにマインドフルに“観”で味わうものだった。

庭を見ながらリラックスして頂く。

実演以外にも好きな和菓子を選んで食べられる。

おすすめ度：★★★★★/5点